http://scrolls.combats.com/~Свежий борщ/ Что попало - scrolls.combats.com Tue, 17 May 2011 15:39:00 GMT scrolls.combats.com - Скроллы Бойцовского Клуба http://scrolls.combats.com/i/avatar/big/00.jpg http://scrolls.combats.com/~Свежий борщ/90 80 http://scrolls.combats.com/~Свежий борщ/953991.html Tue, 17 May 2011 15:39:00 GMT http://scrolls.combats.com/~Свежий борщ/953991.html Никакого малинового цвета в борще быть не должно! Это не свекольник! Значит так, кто хочет попробовать настоящий украинский борщ - записывайте рецепт! Приготовьте и попробуйте поспорить, что это не украинский борщ ! Приятного аппетита! :) <br> <br>Состав <br> <br>на 5 литров воды <br>мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки), <br>картофель - 2-3 шт, <br>свекла - 1 небольшая штука, <br>лук репчатый - 2 шт, <br>морковь - 2 шт, <br>томатная паста - 2 столовых ложки, <br>помидоры - 2-3 шт, <br>болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) - 1 шт, <br>капуста, <br>зелень, <br>маленький кусочек старого сала, <br>1 зубчик чеснока, <br>соль <br> <br>Приготовление <br> <br>Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности (смотрите мясной бульон). <br>Режем кубиками картофель, и кладем в бульон. <br>На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой. <br>Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками - приятнее кушать). <br>Обжариваем до золотистого цвета. <br> <br>Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры). <br>После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона. <br>Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками. <br>Протушиваем минут 10. <br> <br>Тем временем шинкуем капусту. <br> <br>Картофель почти готов - кладем зажарку в бульон, закипит - добавляем капусту и много(!) зелени (петрушка, укроп - кому что нравится). <br> <br>Даем покипеть минут 5 и дальше - это главный секрет - берем малюсенький кусочек старого сала и зубок чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем.